لحم بقري بالتوابل الحارة

الشيف علاء داوود

يعد هذا الطبق أحد الأطباق الخاصة بالشيف علاء داوود، و يحتاج إلى 30 دقيقة لكي يكون جاهزا للتقديم، فكل ما عليك القيام به، هو اتباع الخطوات التالية …

المكونات :-
كيلو أوصال لحم بقري خالي من العظم .
حبيتن بصل مقطعة جوانح.
فصين ثوم مدقوق.
ملعقة طعام زنجبيل طازج مبروش.
ملعقة صغيرة شطة حمراء مطحون.
ملعقة طعام معجون كاري أحمر حار.
ربع ملعقة هيل مطحون.
ورقتين لورا (غار).
حبتين لومي أصفر.
ملعقة طعام سمن بلدي.
ملعقة صغيرة ملح.
كوبان ماء ساخن.
طريقة التحضير:-
نضع قدر على نار متوسطة ونضيف السمن و نراقبه حتى يسخن.
نضيف البصل ونذبله ، و يتلوه الثوم والزنجبيل الطازج ونقلبهم ثم ورق لورا ومعجون الكاري الأحمر ونقلبهم جيدا.
نضيف اللحم ونقلبه لمدة 5 دقائق.
نضيف باقي التوابل ونقلب حتى يثقل المزيج قليلا.
نضيف كوبين من الماء الساخن ونتركهم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ليصبح جاهز للتقديم.
طريقة التقديم :-
نسكب المكونات الطازجة في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.